Post nou de inceput de an cu un preparat de sfarsit de an trecut ...sau cu ce mi-am incantat papilele gustative pe final de 2013.
Supa crema cu somon - un deliciu, testat si aprobat de mari gurmanzi de peste.
Si pentru ca somonul trebuie sa fie vedeta acestei supe, baza se cere a fi o compozitie neutra, dar cu accente usoare de aroma care sa acompanieze gustul puternic al somonului.
Asadar am mers pe o crema de cartof si praz, combinata cu multa smantana dulce.
Pentru aproximativ 5 portii am folosit 400g de somon, 700g de cartofi albi, 2 bucati de praz, 100g de smanatana pentru gatit.
Am inceput prin a cali putin in unt prazul taiat bucatele (doar partea alba) si cartofii, peste care am adaugat 1 litru de stock de legume si l-am lasat la fiert. Pentru rapiditate, in loc de stock, se poate folosi apa la care se mai adauga 2 morcovi si ce se mai intampla sa aveti prin camara - o radacina de pastarnac, telina, care se scot la final.
Cand cartofii s-au inmuiat, se ia vasul de pe foc si se paseaza legumele. Se adauga si smantana si se pune din nou pe foc.
Somonul se taie bucatele si se gateste 2 minute intr-o tigaie cu putin unt, dupa care se adauga peste crema si se mai lasa la fiert 10 minute. Spre final se adauga si o bucatica de unt pentru un plus de savoare.
Servit cu crakers si une touche finale de fleur de sel si piper.
Si pentru ca se cerea un second plat la fel de usor si sanatos - am refacut tarta cu braza de capra, menta si anason cu bonus goji | Saptamana 24-25_TARTE CHEESY vs FISHY
Super talentata,astept noutati!
RăspundețiȘtergere13 noutati sunt asigurate!
Ștergere